食品安全时时抓 关键时期重点抓——校领导组织召开食品安全专题会议

本网讯（文、图/龚金华）近期，受猪肉价格上涨影响，物价不断攀升，为保证我校食堂安全稳健的运营。9月12日上午，党委常委、副校长李朝晖在后勤保障服务部会议室组织召开食品安全专题会议，后勤保障服务部和师科公司相关领导及食堂管理人员参与了本次会议。

会上，后保部副部长梁光德对我校2019年秋季食品安全自查情况作了汇报，并介绍了供应商的食材供应情况和各食堂目前的经营情况。李朝晖首先对饮食员工的工作和付出给予了肯定。他强调，食品安全要常抓不懈，关键时期更要重点抓。面对市面猪肉价格上涨，供应紧张的情况，我们要做好与供应商家的谈话并给予其风险警示，在特殊时期必须确保食材质量。严控食品入口关，食材验收专员要比平时验收更仔细、更严格、更规范，从源头上杜绝食品安全事故。加强从业人员管理，保证每位员工上岗前取得健康证，坚持定期体检和每日晨检，做好食品安全知识和操作技能培训，食品安全的新文件、新规范要层层传达、人人知晓。规范加工操作流程，特别是在一些细节之处，要有相关制度约束和定时检查。注重管理方式的科学化，饮食相关管理人员要有“下沉”意识，经常走进后厨、走进员工，凡事做到亲力亲为，管理上“接地气”。

接下来，后保部饮食中心和师科公司将认真贯彻本次会议精神，将食品安全工作抓全、抓细、抓牢，做到关键时期重点监管，切实保障全校师生的饮食安全和服务质量。