身先士卒促保障 同心抗疫强服务——后保部全力做好居寝隔离学生餐饮保障工作

本网讯（文、图/龚金华）按照疫情防控要求，部分学生到校后须进行居寝隔离。后勤保障服务部饮食服务中心承担全校居寝隔离学生的餐饮保障工作，从10月9日开学至今，该项工作正紧张、有序的进行着。

随着学生分批返校，每日仅居寝隔离学生盒饭就达到了6000余份，食堂还要保证正常的堂食供应，以及迎新盒饭配送工作，食堂面临着较大的供餐压力。为保证师生在校就餐安全和服务质量，后勤保障服务部迅速启动餐饮保障应急预案，后保部领导班子、全体科级干部、非食堂教职工，在食堂早、中、晚供餐期间，凡无紧急工作安排人员，全部分批分配至食堂一线，协助食堂员工进行盒饭的装配、打包、分发，保证隔离学生吃上可口的饭菜。

由于隔离学生人数实时变化，为保证食堂备餐数量更加精准，让每位同学按时吃上饭而又不产生食材浪费，采取提前一餐统计下一餐的备餐数量，由饮食服务中心主任王斌专门负责，每晚11点多了还在统计第二天的早餐数量，统计出的结果立即报送给各食堂主管，以便各食堂提前安排第二天的早餐供应工作。每天早上5点多一点 ，食堂全体员工就开始早餐制作，稀饭熬制岗位员工甚至4点多就到达了岗位。每一位食堂员工如同陀螺一样忙碌着，从清洗切配，到烹饪加工，再到分餐售餐，食堂每个环节都紧密衔接，食堂每位员工无缝对接，大家没有叫苦叫累，特别是受到后勤保障服务部全体职工的支援和鼓励后，整个食堂充满了积极向上的拼劲儿。

食堂一边抓服务，一边抓安全。特别注重饭菜份量和营养搭配，早餐一个鸡蛋、一个馒头、一个包子、一杯稀饭，午餐、晚餐两荤两素，菜品尽量做到每餐更新。抓好供餐服务的同时，食品安全和防疫安全也严格执行，所有食材物资均按要求采购验收、规范加工、严格留样，把安全放在工作首位。所有食堂员工持核酸检测阴性报告健康上岗，严格做好食堂餐厨具清洗消毒工作，严格做好食堂内外环境消杀工作。

截止13日，后勤保障服务部食堂已累计提供隔离学生盒饭 25000余份。为了继续做好后续的餐饮保障工作，配送中心库房储备了足量的米、面、油、肉、干杂、调味品，以及适量的蔬菜。后勤保障服务部食堂有信心、有力量，保障好全校师生在校吃的安全、舒心。