饮食服务中心召开端午节前食品安全专题会并开展专项检查

本网讯（文、图/龚金华）为切实保障端午假期师生在校的食品安全与餐饮服务质量，饮食服务中心采取专题会议与现场检查相结合的方式，严格抓牢学校食品安全管理工作。

5月28日下午，饮食服务中心组织食堂主管、主管助理、食品安全员在后勤保障服务部会议室召开端午节前食品安全专题会，会议由饮食服务中心主任王斌主持，后勤保障服务部副部长陈丽娟出席并讲话。会上，王斌详细传达了省教厅、市监局近期发布的食品安全工作提示。他强调，配送中心和食堂需在采购、验收、加工、洗消等关键环节加强管理，全方位排查并消除潜在的食品安全风险隐患。同时，王斌对端午节期间以及毕业生离校期间的餐饮保障工作作出安排部署，对交通安全、消防安全、人身安全等方面进行了强调。

陈丽娟在会上指出，食堂管理员和食品安全员是食品安全工作的直接责任人。一要认清形势，提高站位，筑牢食品安全“责任墙”；二要聚焦问题，狠抓落实，拧紧风险防控“安全阀”；三要压实责任，协同联动，织密校园食品安全“防护网”。

5月29日上午，陈丽娟带队对嘉汇苑食堂、南馨苑食堂、百景苑食堂开展了一场全面且细致的节前安全现场检查，检查范围覆盖了食堂后厨的加工间、烹饪间、洗消间、售卖间以及临时周转库房等各个区域。检查过程中，对留样管理、食品添加剂管理、冰箱食品存放管理、机具设备卫生管理等关键环节进行了重点检查。针对检查中发现的问题，当场提出了明确的整改要求，为师生在校度过一个安全、祥和的端午节提供了有力保障。